หากใครที่ชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวแล้วอยากลองเอามาทำเองที่บ้าน วันนี้เรามีวิธีการลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว เช่น เส้นเล็ก เส้นบะหมี่ขาว และเส้นบะหมี่เหลืองให้อร่อยมาฝากกันค่ะ

วุ้นเส้นมีลักษณะเป็นเส้นเล็กๆ สีขาวขุ่น เมื่อลวกจนสุกแล้วจะมีสีขาวใส เนื้อหนึบ ทำมาจากแป้งถั่วเขียวผสมกับแป้งมัน วุ้นเส้นไม่ใช่เส้นหลักที่ใช้ในเมนูก๋วยเตี๋ยว แต่สามารถใส่ในก๋วยเตี๋ยวแทนเส้นอื่นๆ ได้ เช่น วุ้นเส้นต้มยำ แต่นิยมมากในเมนูอื่นๆ เช่น เช่น สุกี้ ชาบู ผัดวุ้นเส้น ยำวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้น

เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง เส้นหมี่ข้าวกล้องอบแห้ง

เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง เส้นหมี่ข้าวกล้องอบแห้ง

เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง เส้นหมี่อบแห้ง

เส้นมีคุณภาพ กรุบกรอบ เคี้ยวหนึบหนับ ดูดซับรสชาติได้ดี

การทำอาหาร เส้นก๋วยเตี๋ยว มีกี่ชนิด อะไรบ้าง

เมนูก๋วยเตี๋ยวนั้นเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของคนไทยเรา เพราะเมื่อใดที่นึกไม่ออกว่าจะกินไรดี แต่เห็นร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ใกล้ๆ ก็คงไม่ลังเลที่จะเดินเข้าร้านสั่งก๋วยเตี๋ยวด้วยเส้นโปรดของตัวเอง แต่ทราบหรือไม่ว่า เส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้นนั้นมีความแตกต่างกันนอกเหนือไปจากรูปร่างหน้าตาของเส้น แต่ยังมีเรื่องของปริมาณแคลอรี่ที่มากน้อยแตกต่างกันด้วย และต่อไปนี้ก็คือความต่างกันของปริมาณแคลอรี่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละชนิด

เลือกตามประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง

เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง บะหมี่ผักอบแห้ง (โมโรเฮยะ)

แป้งสาลี เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ทำจากเมล็ดข้าวสาลี ลักษณะเป็นผงสีขาว เมื่อสุกจะร่วนเหลว ไม่อยู่ตัว

เส้นทำอะไรกินได้บ้าง มีเส้นอะไรบ้าง เมนูที่ทําจากเส้น ทั้ง เมนูเส้นใหญ่ เมนูเส้นเล็ก เมนูมาม่า เมนูสปาเก็ตตี้ เมนูขนมจีน เพื่อสุขภาพ รวมสูตรอาหาร เมนูเส้น แบบง่ายๆหลากหลายชนิด สำหรับคนชอบกินเส้น

เส้นหมี่ หรือหมี่ขาวจะใช้แป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำเพื่อให้เกิดเป็นแป้งสำหรับทำตัวเส้น มีลักษณะแข็งเป็นพิเศษและมีกลิ่นเฉพาะตัว ดังนั้น จึงควรเลือกเส้นหมี่อบแห้งที่สีไม่ขาวจัดจนเกินไป เนื่องจากเส้นหมี่เมื่อนำไปอบแห้งแล้วจะทำให้มีสีไม่ขาวจัด และจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อนำไปแช่น้ำแล้ว แถมเหมาะทำเมนูก๋วยเตี๋ยว และสามารถนำไปผัด หรือลวกเพื่อรับประทานคู่กับเมนูอาหารอื่น ๆ เช่น ส้มตำ หรือกระเพาะปลาน้ำแดงก็อร่อยได้เช่นกันค่ะ

วันนี้เราจะพาเพื่อนๆมาทำความรู้จักกับเส้นก๋วยเตี๋ยวของประเทศญี่ปุ่นกัน